La producción de carne bovina continúa consolidándose como una actividad relevante para la economía nacional, su incidencia en la generación de puestos de trabajo, ingresos y captación de divisas lo posiciona como un rubro de alto impacto en el desarrollo del país. Esta actividad pecuaria integra múltiples eslabones productivos y comerciales, permitiendo mantener la dinámica de oferta en el mercado nacional e internacional.
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De acuerdo al monitoreo del Ministerio Agropecuario (MAG), reporta al mes de marzo 2026 una producción de 110.7 millones de libras de carne producida en mataderos industriales, rastros municipales y matarifes individuales a nivel nacional.
