La Cebolla en Nicaragua se siembra entre los Meses de Octubre y Diciembre , iniciando con el establecimiento de los semilleros, donde se garantiza la calidad necesaria para un buen desarrollo en campo. Dada su alta demanda en la dieta de las Familias nicaragüenses, es un rubro estratégico de seguridad alimentaria y de bienestar económico, ya que genera ingresos para las Familias que participan en su producción y comercialización.
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De acuerdo al monitoreo del Ministerio Agropecuario (MAG), en este mes de mayo de 2026, reporta una producción de cebolla de 20,200 quintales , cosechados por Familias Productoras de Jinotega, Matagalpa y Estelí.
