El ajonjolí y la soya forman parte del grupo de oleaginosas que en Nicaragua se producen a pequeña escala, principalmente en zonas bajas del país. Estos cultivos contribuyen a la diversificación agropecuaria y a la dinamización de las economías locales. Su producción se destina a la industria nacional y la exportación hacia mercados de Centroamérica, México, Europa y Japón.
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De acuerdo al monitoreo del Ministerio Agropecuario (MAG), los resultados de la cosecha de ajonjolí y soya alcanzaron 30,900 quintales durante el ciclo productivo 2025/2026; esta producción la reportan más de 300 familias de los departamentos de León, Chinandega y Rivas.
