La elaboración de alfeñique, un dulce artesanal que forma parte de las tradiciones nicaragüense, continúa consolidándose como una actividad cultural y económica clave en diversas Comunidades del País. Este tradicional producto elaborado a base de jugo de caña, genera ingresos adicionales a pequeños productores y emprendedores locales, y fortalece la identidad cultural en zonas rurales.
De acuerdo al monitoreo que realiza el Ministerio Agropecuario (MAG), reporta una producción de 39,700 unidades de alfeñique entre Enero a Octubre 2025, elaborados en trapiches de los Departamentos de Carazo, Nueva Segovia, Matagalpa, Boaco, Chinandega, Jinotega, RACCN, Madriz y León.
