El Quesillo es uno de los platillos más representativos de la gastronomía popular nicaragüense, reconocido por su sabor, calidad y versatilidad. Su elaboración y comercialización forman parte del esfuerzo de familias emprendedoras, especialmente mujeres protagonistas, quienes han fortalecido este producto como un referente de la identidad gastronómica nacional y una importante fuente de dinamización económica.

Los refrescos nicaragüenses, preparados con frutas, semillas, cereales y tubérculos cultivados en nuestro país, complementan esta riqueza culinaria con una amplia variedad de sabores que forman parte de las costumbres alimentarias de las familias. Su presencia en mercados, ferias, parques y pequeños negocios refleja la creatividad y el trabajo de quienes elaboran estas bebidas tradicionales.

El Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional, a través de la Comisión Nacional de Economía Creativa, desarrollará los “Festivales de Quesillos y Refrescos Nicaragüenses”, para celebrar y promover nuestra identidad gastronómica y el reconocimiento al esfuerzo y la dedicación de empren-dedoras y emprendedores que han convertido del Quesillo y los refrescos en auténticos símbolos de nuestra cultura gastronómica.

Los festivales se desarrollarán en el mes de agosto, recorriendo ciudades y municipios donde el Quesillo y los refrescos tienen mayor arraigo cultural, se proponen las siguientes sedes: Nagarote, Managua, La Paz Centro, Nueva Guinea, Boaco y en Santo Tomás, Chontales.   

OBJETIVO GENERAL

Visibilizar y promover a los protagonistas de la gastronomía nicaragüense a través de Festivales que resalten al “Quesillo” y los refrescos naturales, como productos de nuestra rica y diversa cultura e identidad, contribuyendo a la dinamización de la economía local y la preservación de nuestras tradiciones culinarias.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Difundir la historia y el simbolismo cultural del Quesillo y los refrescos nicaragüenses, destacando su importancia dentro de la gastronomía y la identidad del país.

Promover a los protagonistas y emprendedores dedicados a la elaboración y comercialización del Quesillo y los refrescos tradicionales, reconociendo su creatividad, esfuerzo y aporte al desarrollo económico local.

Fortalecer la comercialización y promoción de estos productos mediante espacios de encuentro, intercambio y consumo familiar.

Impulsar experiencias gastronómicas que promuevan la innovación, la creatividad y el protagonismo de nuevos emprendimientos vinculados a la gastronomía tradicional.

DESARROLLO DE LOS FESTIVALES

Las Alcaldías Municipales estarán a cargo de la organización de cada festival en coordinación con las instituciones que conforman las Comisiones Locales de Economía Creativa y con el acompañamiento de las instituciones de nivel central:

•    Ministerio para la Promoción de Emprendimientos.
•    Ministerio de la Juventud.
•    Procuraduría para las Municipalidades.
•    Instituto Nicaragüense de Turismo.
•    Secretaría de Economía Creativa y Naranja de la Presidencia.

Los eventos tendrán una duración de un día y se llevarán a cabo los fines de semana en espacios públicos de alta concentración como parques, plazas, sitios históricos y avenidas principales.

A continuación, presentamos la propuesta de ejes y acciones para desarrollar las actividades del plan.

LANZAMIENTO NACIONAL 

Lugar: Parador Turístico Nagrandano de la Ciudad Creativa de Nagarote.
Fecha: sábado, 15 de agosto 2026.
Hora: 10:00 am

Participan: Alcaldía de Nagarote, Secretaría de Economía Creativa y Naranja de la Presidencia, Ministerio para la Promoción de Emprendimientos, Procuraduría para las Municipalidades, Ministerio de la Juventud e Instituto Nicaragüense de Turismo.

EJES Y ACTIVIDADES

Eje 1: Reconocimientos a protagonistas y tradicionalistas del Quesillo y negocios de Refrescos.

•    Identificación y actualización del registro de protagonistas dedicados a la elaboración y comercialización del Quesillo y los refrescos tradicionales.

•    Producción de contenidos que destaquen la historia y trayectoria de protagonistas y negocios representativos.

Responsable: Ministerio para la Promoción de Emprendimientos.
Colaboran: Procuraduría para las Municipalidades, Alcaldías Municipales y Comisiones Locales de Economía Creativa.

Eje 2: Festivales de Quesillos y Refrescos Nicaragüenses en circuitos artísticos, culturales y populares.

Los festivales en cada sede, podrán contemplar actividades artísticas, culturales, creativas, de emprendimientos y recreativas con la integración y protagonismo de las familias.

Los espacios donde se desarrollarán los festivales, deberán integrarse como circuitos con diferentes ambientes, incluyendo: tarima principal para presentaciones artísticas, área para la exposición y ventas de los Quesillos y Refrescos, área para actividades lúdicas y espacio para demostraciones, y concursos.

ACTIVIDADES DE LOS FESTIVALES

1.    Expoferia Gastronómica: Venta de Quesillos y Refrescos tradicionales con la participación de protagonistas y emprendedores de las localidades. Al menos 15 protagonistas que elaboren diversos refrescos (Semilla de Jícaro, Chingue, Tiste, Pozol, Chía, Arroz con Piña, Ensalada de Frutas, Jengibre, Chicha de Maíz, Chicha de Piña, entre otros).

Responsables: Alcaldías municipales, Procuraduría para las Municipalidades en coordinación con el Ministerio para la promoción de Emprendimientos e INTUR.

2.    Concursos de innovación gastronómica para premiar a emprendedores que presenten propuestas creativas en la elaboración y presentación del Quesillo y Refrescos.

Responsables: Alcaldías municipales, Procuraduría para las Municipalidades en coordinación con el Ministerio para la promoción de Emprendimientos.

3.    Programas culturales: En los festivales se ofrecerán a las familias diversidad de expresiones culturales, esto implica la puesta en escena de las Escuelas Municipales de Danza y grupos artísticos de las localidades. Asimismo, el desarrollo de concursos creativos para niños y niñas, vinculados con la temática de los Festivales.

Responsables: Alcaldías Municipales, Ministerio para la Promoción de Emprendimientos e INTUR

4.    Actos inaugurales: Se deberá contar con la participación de las autoridades municipales y representación de las instituciones de las Comisiones Locales de Economía Creativa.

5.     Memoria fotográfica: se deberá garantizar al final de cada festival, la elaboración de una galería fotográfica digital que destaque a los protagonistas y las actividades desarrolladas durante el evento.

Responsables: Alcaldías municipales, Procuraduría para las Municipalidades en coordinación con la Secretaría de Economía Creativa y Naranja de la Presidencia.

Eje 3: Comunicación y promoción de los festivales 

1.    Promoción de las actividades que se realizarán en las diferentes sedes a través de spot para redes sociales.

Responsable: Ministerio de la Juventud. 

2.    Publicidad completa en las redes y plataformas con los detalles de las actividades que se estarán realizando en cada sede.

Responsable: Ministerio de la Juventud, Alcaldías Municipales, Ministerio para la Promoción de Emprendimientos y Secretaría de Economía Creativa y Naranja de la Presidencia.

COORDINACIONES Y RESPONSABILIDADES 

Para el desarrollo de los Festivales, se realizarán las siguientes coordinaciones:

–    Procuraduría para las Municipalidades: Garantiza espacio para el desarrollo del evento, montaje de tarimas principales y grupos artísticos, en coordinación con el Ministerio para la Promoción para los Emprendimientos, garantizan identificación de protagonistas, así como el montaje, limpieza y audio para el evento y expo feria.

Garantiza la organización del programa cultural destacando la participación e integración de las Escuelas Municipales de Arte.

–    Secretaría de Economía Creativa y Naranja: Coordinación general del plan, apoyo en plan de comunicación y divulgación, elaboración de contenido para redes sociales y notas de prensa.

–    Ministerio para la Promoción para los Emprendimientos: Asegura en conjunto con alcaldías, protagonistas quesilleras y protagonistas de negocios de refrescos, asimismo la elaboración de la actualización de base de datos.

–    Instituto Nicaragüense de Turismo: Apoyo con requerimientos para la expoferia y evento general (toldos, estructuras, mesas, sillas, etc)

–    Ministerio de la Juventud: elaboración y divulgación de material para redes sociales con contenido fresco y jovial.

PROGRAMACIÓN DE LOS FESTIVALES DE QUESILLOS Y REFRESCOS NICARAGÜENSES  

Sábado, 15 de agosto:
–    Nagarote: Parador Turístico Nagrandano.

Sábado, 22 de agosto:
–    Nueva Guinea: Mercado Campesino del Amor.
–    Managua: Paseo de Los Estudiantes, Managua.

Domingo, 23 de agosto
–    La Paz Centro: Parque de Ferias Adrián Benjamín Reyes.

Viernes, 28 de agosto:
–    Boaco: Plaza Paseo Tovar.

Sábado, 29 de agosto:
–    Santo Tomás: Parque Municipal.