La carne bovina en Nicaragua continúa consolidándose bajo altos estándares de calidad certificada, logrando exportar a más de 18 países. El abastecimiento de los mercados internos y externos se garantiza a través de establecimientos artesanales e industriales que operan con estrictos protocolos de inocuidad y trazabilidad sanitaria, lo que asegura un producto competitivo a nivel internacional.
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El Ministerio Agropecuario en su monitoreo reporta al mes de mayo de 2026 una producción de 177.8 millones de libras de carne bovina en mataderos industriales, rastros y matarifes individuales a nivel nacional.
