La declaración de emergencia sanitaria por influenza aviar H5N1 en Perú generó dudas entre los consumidores, especialmente sobre la seguridad de comer pollo y huevos. Sin embargo, las autoridades sanitarias informaron que el consumo de estos productos no representa un riesgo si están bien cocidos, ya que los protocolos establecidos buscan impedir que aves infectadas lleguen a la cadena alimentaria.
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El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) confirmó casos de influenza aviar en aves de corral y activó medidas de control como el sacrificio sanitario de los animales afectados, la desinfección de las instalaciones y el refuerzo de la vigilancia epidemiológica. Según la entidad, estas acciones permiten contener los focos y evitar la propagación del virus hacia otras granjas.
La influenza aviar H5N1 afecta principalmente a las aves y se transmite entre animales mediante secreciones respiratorias, heces y superficies contaminadas. Aunque la infección en humanos es poco frecuente, las personas con mayor riesgo son aquellas que tienen contacto directo con aves enfermas o ambientes contaminados, como trabajadores avícolas y personal veterinario.
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Los especialistas recomiendan mantener medidas de prevención y acudir a un centro de salud si, tras estar en contacto con aves infectadas, aparecen síntomas como fiebre, tos, dolor de garganta, dolor muscular, enrojecimiento de los ojos o dificultad para respirar. Las autoridades continúan monitoreando la situación para evitar nuevos brotes y proteger la producción avícola nacional.
