El Ministerio para la Promoción de Emprendimientos, en coordinación con la Secretaría de Economía Creativa y la empresa aliada El Comal, realizó desde el Parque Amistad Japón-Nicaragua el lanzamiento del Concurso Nacional “Sabores del Maíz”, desarrollado en el marco de la conmemoración del Día Nacional del Maíz, celebrado cada 26 de septiembre.
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El Certamen tiene como propósito rescatar, promover e incentivar la innovación en la elaboración de productos derivados del maíz, resaltando su importancia como Símbolo de la Identidad, la Cultura, la Producción y la Seguridad Alimentaria de las Familias nicaragüenses.
Esta iniciativa representa una plataforma para fortalecer la identidad cultural, dinamizar el emprendimiento y reconocer el talento de quienes preservan las tradiciones gastronómicas a través de la transformación del maíz. Asimismo, fomenta el desarrollo de productos con valor agregado, la implementación de buenas prácticas de manufactura e inocuidad alimentaria y el fortalecimiento de la competitividad de los emprendedores.
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La competencia reunirá a 45 emprendedores y aficionados previamente inscritos y preseleccionados de distintos departamentos del país, quienes participarán en las categorías Nuevos Talentos-Aficionados, Maestras Tortilleras-Expertas y Tradiciones del Maíz.
Durante las jornadas de competencia, los participantes elaborarán sus productos en tiempo real, desarrollando las etapas de preparación, cocción, fritura y presentación ante un jurado especializado. La evaluación contemplará criterios como sabor, aroma, textura, presentación, innovación, calidad, inocuidad y potencial comercial de cada propuesta.
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Las inscripciones permanecerán abiertas para protagonistas mayores de 16 años que cumplan con los requisitos establecidos y formalicen su participación mediante el formulario oficial.
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La gran final se realizará el próximo 26 de septiembre, en conmemoración del Día Nacional del Maíz, fecha en la que se reconocerá a los tres mejores emprendimientos, cuyos representantes recibirán un premio de 35 mil córdobas cada uno, en reconocimiento a su creatividad, excelencia y aporte al fortalecimiento del sector gastronómico.
