Los frijoles o porotos pueden ser una alternativa nutritiva para quienes buscan controlar su peso, ya que combinan proteína vegetal y fibra, dos nutrientes que favorecen la saciedad y ayudan a mantener una alimentación equilibrada.
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La dietista registrada Deborah Murphy destaca a esta legumbre como una opción accesible frente a productos que contienen proteína añadida. Además, la proteína puede contribuir al mantenimiento de la masa muscular durante un proceso de pérdida de peso, aunque las necesidades varían según factores como la edad, el peso, la actividad física y el estado de salud.
Una de las principales ventajas de los frijoles es su contenido de fibra. Una taza de frijoles pintos aporta aproximadamente 15 gramos de proteína y 15 gramos de fibra, aunque estos valores pueden cambiar según la variedad y la preparación.
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Las legumbres también aportan nutrientes como potasio, folato y magnesio, y tienen bajo contenido de grasa y no contienen colesterol de forma natural.
La FAO recomienda incluir frijoles, lentejas, garbanzos y otras legumbres dentro de una alimentación variada. Pueden consumirse en sopas, ensaladas, guisos o combinados con cereales para complementar el aporte de proteínas.
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Los especialistas recuerdan que ningún alimento por sí solo provoca pérdida de peso. Su incorporación debe acompañarse de una alimentación equilibrada, actividad física y porciones adecuadas a las necesidades de cada persona.
