Una revisión de más de 350 estudios sugiere que consumir menos proteínas especialmente en personas con poca actividad física podría estar relacionado con una mejor salud metabólica y un envejecimiento más saludable.
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El análisis, publicado en la revista Cell Press Blue y dirigido por investigadores de la Universidad de Wisconsin-Madison, encontró que limitar la cantidad de proteínas o de ciertos aminoácidos podría activar procesos celulares vinculados con la reparación del organismo, reducir daños y mejorar funciones metabólicas.
Los científicos explican que el exceso de proteínas en adultos sedentarios podría no aportar beneficios adicionales e incluso afectar algunos mecanismos relacionados con la longevidad. Uno de los procesos destacados es el aumento de la hormona FGF21, asociada con un mejor control del azúcar en sangre, mayor gasto energético y menor inflamación.
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La investigación también señala que aminoácidos como la metionina, la isoleucina y la valina podrían tener un papel importante en estos efectos. En modelos animales, reducir estos componentes de la dieta se relacionó con mejoras en el metabolismo y una mayor supervivencia.
Sin embargo, los autores aclaran que esto no significa que todas las personas deban reducir drásticamente su consumo de proteínas. Adultos mayores, deportistas, niños y embarazadas pueden necesitar mayores cantidades para mantener la masa muscular y cubrir sus necesidades nutricionales.
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Los investigadores destacan que la clave está en personalizar la alimentación según la edad, el nivel de actividad y las condiciones de cada persona. Más que eliminar proteínas, el objetivo sería evitar consumos excesivos y encontrar un equilibrio que favorezca la salud a largo plazo.
