El INTA, en el municipio San José de Bocay, desarrolló Curso de Transformación de Cacao Fino y de Aroma con la participación de Productores cacaoteros de los departamentos Jinotega y Matagalpa.
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El Curso tendrá una duración de una semana donde se compartirán técnicas para el análisis del grano, como determinar el sabor, aroma, textura y fragancia; selección y transformación del cacao fino para incrementar la producción y calidad del grano; este Curso forma parte de las actividades del Programa Nacional “Nicaragua es Cacao”.
