Un estudio de laboratorio sugiere que los polifenoles presentes en el sorgo, un cereal de origen vegetal, podrían ayudar a reducir procesos clave relacionados con el Alzheimer, aunque los resultados todavía son preliminares y no aplicables como tratamiento.
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La investigación se centra en dos de los principales marcadores de la enfermedad: las placas amiloides, formadas por acumulaciones de la proteína beta-amiloide fuera de las neuronas, y los ovillos neurofibrilares, compuestos por la proteína tau alterada dentro de las células cerebrales. Ambas estructuras están asociadas con la pérdida progresiva de memoria y funciones cognitivas.
En pruebas de laboratorio publicadas en la revista Nutrients, los investigadores observaron que extractos de distintas variedades de sorgo lograron reducir entre 67 % y 76 % la agregación de la proteína beta-amiloide, uno de los procesos implicados en la formación de placas. Además, en modelos celulares similares a neuronas humanas, estos compuestos disminuyeron los signos de daño asociados a la enfermedad.
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El estudio también reportó mejoras significativas en la salud celular: la supervivencia de las células aumentó más de un 70 %, la producción de energía mitocondrial creció alrededor de un 80 % y se redujo el estrés oxidativo, un factor vinculado al deterioro neuronal.
A nivel molecular, los polifenoles mostraron efectos antiinflamatorios y activaron mecanismos celulares protectores, lo que sugiere una posible acción neuroprotectora en condiciones controladas de laboratorio.
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Sin embargo, los autores subrayan que los resultados se limitan a estudios in vitro, es decir, en células cultivadas, y no en animales ni humanos. Por ello, no pueden considerarse evidencia de eficacia terapéutica en personas.
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Los investigadores consideran que estos hallazgos abren una línea de estudio prometedora para explorar compuestos dietarios con potencial neuroprotector, aunque será necesario realizar estudios en modelos animales y ensayos clínicos para confirmar cualquier posible aplicación médica.
